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Vitamin A - Wirkung, Nebenwirkungen, Literatur

Was ist Vitamin A?

Vitamin A gehört so wie die Vitamine D, E und K zu den fettlöslichen Vitaminen. Es ist in tierischen Lebensmitteln enthalten und in pflanzlichen Lebensmitteln in Form der Vorstufe Beta-Carotin. Vitamin A ist unter anderem wichtig für Augen und Haut sowie für die Knochen und Zähne. Erfahren Sie, wie viel Vitamin A Sie brauchen und in welchen Lebensmitteln es enthalten ist.

Wo kommt Vitamin A vor?

Als fettlösliche Vitamin A kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor – seine Vorstufen, darunter das wichtige Provitamin A (Beta-Carotin), in pflanzlichen. Beta-Carotin gehört zu den sogenannten Carotinoiden. Es wird im Körper in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A ist notwendig für das Wachstum (Wachstumsregulation) beziehungsweise die Neubildung und Entwicklung von Zellen und Gewebe (z.B. Haut und Schleimhäute). Das Vitamin spielt außerdem eine Rolle beim Sehvorgang (vor allem Hell-Dunkel-Sehen). Beta-Carotin gilt als Antioxidans und kann Zellschäden, die durch sogenannte freie Radikale entstehen, entgegenwirken.

Wie wird Vitamin A verwertet?

Wie alle fettlöslichen Vitamine wird auch Vitamin A im Rahmen der Fettverdauung im oberen Dünndarm resorbiert (aufgenommen), d.h. die Anwesenheit von Nahrungsfetten als Transportmittel der lipophilen (fettlöslichen) Moleküle, Gallensäuren zur Solubilisierung (Erhöhung der Löslichkeit) und Micellenbildung (Bildung von Transportkügelchen, welche fettlösliche Substanzen in wässriger Lösung transportierbar machen) und Esterasen (Verdauungsenzymen) zur Spaltung der Retinylester ist für eine optimale intestinale Aufnahme (Aufnahme über den Darm) notwendig.

Welche Literatur ist empfehlenswert?

Vitaminsubstitution im nichtkindlichen Bereich - Ärzteblatt

Wichtige Informationen zu Vitaminen - Vitalstoff Lexikon

Die Funktion von Vitamin A - mach-dich-wach.de Blog

Vitamin A - Wikipedia